Extrême Breton

Le far breton est une recette de flan aux pruneaux du nord-ouest de la France (Bretagne ou Bretagne). Vous le servez dans le plat à four. C'est très facile à faire. Il est possible de modifier la recette en utilisant différentes sortes de fruits. Et laissez de côté le rhum pour les enfants !

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Beurrer un plat de cuisson peu profond de 2 pintes.
  • Placez les pruneaux dénoyautés dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pruneaux soient tendres mais conservent leur forme, environ 10 minutes. Égoutter les pruneaux et les disposer au fond du plat de cuisson préparé.
  • Mélanger la farine, le sucre blanc, le sucre vanillé, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Incorporer les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Verser progressivement le lait en remuant vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à homogénéité. Incorporer le rhum. Verser la pâte uniformément sur les pruneaux.
  • Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Réduire la température du four à 400 degrés F et cuire jusqu'à ce que la garniture soit ferme, ait un peu augmenté et que le dessus soit doré, environ 30 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 297.6 calories
  • Glucides: 53.3 g
  • Cholesterol: 102.2 mg
  • Graisse: 5.8 g
  • Matières grasses saturées: 2.5 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.7 g
  • Protein: 8.5 g
  • Sodium: 134.2 mg
  • Sucres: 33.5 g

Notes

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