Épi de maïs Old Bay® grillé

Le maïs de rue mexicain est l'une de mes façons préférées de manger du maïs, mais je voulais essayer quelque chose de différent. J'ai imaginé cette version cajun en remplaçant le citron vert par du citron, la poudre de chili par Old Bay®, le cotija par du parmesan et la coriandre par du persil.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 20 minutes
Diners: 4

Ingrédients

¼ tasse de mayonnaise
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour fruits de mer (comme <a href="https://www.allrecipes.com/article/what-is-old-bay-seasoning/" aria-label="Old Bay">Old Bay®)
4 épis de maïs frais, décortiqués et sans soies
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil frais haché

Pas à pas

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Fouetter la mayonnaise, le jus de citron et l'assaisonnement pour fruits de mer dans un bol jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
Faire griller le maïs pendant 12 minutes, en retournant toutes les 3 minutes jusqu'à ce que tous les côtés commencent à dorer. Étendre le mélange de mayonnaise sur tous les côtés du maïs et garnir de parmesan et de persil.