Enchiladas végétaliennes Pasilla avec avocat et TVP

Les végétaliens ne se limitent pas à remplir leurs enchiladas de haricots noirs ou de patates douces. Essayez d'expérimenter le TVP, un ingrédient vraiment polyvalent. Protéine végétale de soja simplement déshydratée, TVP regorge de protéines végétales et totalement sans viande ! L'utilisation de la sauce chili pasilla pour réhydrater le TVP plutôt que l'eau chaude ou le bouillon standard fait monter ces enchiladas de quelques crans !

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser le fond d'un plat allant au four avec un aérosol de cuisson.
Mélanger 3/4 tasse de sauce pasilla, l'eau, les acides aminés, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la sauce brune dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 1 minute. Versez la TVP. Remuer doucement et laisser reposer jusqu'à ce que le TVP ait ramolli et absorbé tout le liquide.
Verser la crème de coco dans la bouteille avec le reste de sauce pasilla; ajouter de la levure nutritionnelle. Couvrir avec le couvercle et bien agiter pour faire la crème. Verser quelques cuillères à soupe de crème au fond du plat de cuisson préparé; agiter le plat pour enrober le fond.
Couper l'avocat en au moins 12 tranches. Mélangez le fromage végétalien et 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle avec le TVP. Déposer le mélange TVP sur une tortilla chaude; ajouter 1 tranche d'avocat. Rouler la tortilla et la disposer dans le plat allant au four. Répéter avec le reste de la garniture et des tortillas. Verser le reste de crème par dessus. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les enchiladas soient bien chaudes, environ 30 minutes.