Enchiladas chocolat-banane

Ces enchiladas sont une excellente variante d'une recette de pain aux bananes. Ils sont amusants pour une fête, surtout si c'est sur le thème mexicain ! Saupoudrez de sucre glace pour un bel effet.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.
Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Battez les œufs un à la fois, puis ajoutez la banane écrasée, l'huile de canola et la vanille. Incorporer la farine et 1 tasse de pépites de chocolat. Placer une cuillerée de pâte dans chaque tortilla, puis rouler dans un cylindre pour former une « enchilada »; placer dans le plat de cuisson préparé.
Cuire les « enchiladas » au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 30 à 45 minutes. Faire fondre la 1/2 tasse de pépites de chocolat restantes dans un petit bol au micro-ondes. Nappez les « enchiladas » dès la sortie du four.