Enchiladas au boeuf haché

Ce sont des tortillas fourrées au bœuf cuites dans une soupe crémeuse au poulet et une sauce au fromage. Mon mari adore ça. Je les ai servis à des invités une fois avec du riz mexicain, et ils sont rentrés chez eux avec la recette. Prendre plaisir!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 6

Ingrédients

1 ½ livre de boeuf haché maigre
1 botte d'oignons verts, hachés finement
1 piment jalapeno frais en dés, ou au goût
tasse d'eau
1 paquet (1,25 once) de mélange d'assaisonnement pour tacos
1 tasse de yaourt nature
1 boîte (10,75 onces) de crème de poulet condensée
2 tasses de fromage mozzarella râpé
6 tortillas de maïs (6 pouces)

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché, l'oignon vert et le piment jalapeño jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément doré. Incorporer l'eau et l'assaisonnement à tacos. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
Dans un bol moyen, mélanger le yogourt, la soupe condensée et le fromage.
Répartir le mélange de viande uniformément entre les tortillas. Placez quelques cuillères à soupe de mélange de fromage sur la viande et roulez. Placer dans un plat allant au four de 7x11 pouces. Répétez l'opération pour chaque tortilla. Déposer le reste du mélange de fromage sur le dessus des tortillas.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes.