Divan de poulet à partir de zéro

C'est le plat réconfortant préféré de ma fille. Nous avons commencé à préparer cette recette avec une soupe à la crème en conserve et sommes passés au fil des ans à une sauce à la crème à partir de zéro. Le résultat est une cocotte de brocoli-poulet à tomber par terre, qui est tellement bonne comme restes! Servir avec du riz.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 15 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat à gratin de 9x13 pouces.
Placez un insert à vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur à vapeur. Porter l'eau à ébullition. Ajouter le brocoli, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 3 à 5 minutes. Égoutter et verser dans le plat préparé.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter le poulet; saupoudrer d'assaisonnement à bifteck. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5 minutes. Verser sur le brocoli dans le plat à gratin.
Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole. Incorporer la farine pour faire une pâte épaisse, puis verser le bouillon de poulet. Continuez à remuer pour dissoudre la pâte. Verser la crème épaisse et le sherry. Émietter dans le cube de bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter 1/2 tasse de fromage Colby Jack à la sauce à la crème; remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Verser la sauce à la crème sur le poulet et le brocoli dans la cocotte.
Faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes et verser sur les cubes de pain. Mélanger jusqu'à ce que tous les cubes de pain soient enrobés de beurre. Disposer les cubes de pain uniformément sur le dessus de la cocotte. Saupoudrer le reste de 1/2 tasse de fromage sur le dessus. Couvrir la cocotte hermétiquement de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le fromage et le pain soient dorés, environ 10 minutes de plus.