Découpes de biscuits de Noël

Une tradition familiale et coup de coeur. Ces biscuits sont excellents avec et sans glaçage, mais nous préférons avec.

Ingrédients

Tamiser ensemble la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, la muscade et la cannelle dans un bol; mettre de côté. Battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs un à la fois, en permettant à chaque œuf de se mélanger au mélange de beurre avant d'ajouter le suivant. Incorporer la vanille avec le dernier œuf. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Couvrir et réfrigérer la pâte toute une nuit.
Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Abaisser la pâte sur une surface farinée à 1/2 pouce d'épaisseur. Découpez des formes avec des emporte-pièces de Noël. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, 8 à 10 minutes. Si vous utilisez des couteaux qui ont de petits appendices, comme des pattes de renne, réduisez le temps de cuisson ou ils vont trop cuire. Retirer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Battre le beurre et le sucre glace au batteur électrique dans un grand bol, le mélange sera ferme. Ajouter la vanille et incorporer lentement le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une consistance étalée. Incorporer le colorant alimentaire, si désiré. Assurez-vous que les biscuits sont complètement froids avant de les glacer.