Cupcakes citron-lime

C'est l'une des centaines de recettes de cupcakes que je fais maison pour mon entreprise de cupcakes. C'est un cupcake léger au citron et au citron vert.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Diners: 24

Ingrédients

1 ½ tasse de beurre
3 tasses de sucre blanc
5 œufs
2 cuillères à soupe d'extrait de citron
3 tasses de farine tout usage
¾ tasse de soda citron-lime (par exemple 7-Up™)

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer deux moules à muffins de 12 tasses et tapisser de moules en papier.
Battre le beurre et le sucre dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 15 minutes. Incorporer les œufs un à la fois, en mélangeant chacun jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer l'extrait de citron. Incorporer la farine en alternant avec le soda citron-lime, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser la pâte dans les tasses préparées, en divisant uniformément.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus reprenne en appuyant légèrement, 20 à 25 minutes. Refroidir dans le moule posé sur une grille. Une fois refroidis, disposez les cupcakes sur un plat de service.