Cupcakes au chocolat sans gluten

Une délicieuse recette de cupcakes sans gluten à base de farine de riz et de millet. Le millet lui donne un petit goût de pain de maïs. Cela pourrait également être transformé en un gâteau de 8 ou 9 pouces, ou sans la poudre de cacao pour un gâteau blanc.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Diners: 24
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser deux moules à muffins de 12 tasses ou tapisser de moules en papier.
  • Dans un bol moyen, mélanger la farine de riz, la farine de millet, le cacao, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la gomme xanathan. Dans un grand bol séparé, battre les œufs, le sucre, la crème sure, le lait et la vanille. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans les tasses préparées, en divisant uniformément.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus reprenne en appuyant légèrement, 20 à 25 minutes. Refroidir dans le moule posé sur une grille. Une fois refroidis, disposez les cupcakes sur un plat de service.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 129.8 calories
  • Glucides: 23.8 g
  • Cholesterol: 34.6 mg
  • Graisse: 2.9 g
  • Matières grasses saturées: 1.4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.4 g
  • Protein: 3 g
  • Sodium: 234.8 mg
  • Sucres: 11 g

Notes

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