Cupcakes au chocolat et aux cerises avec glaçage à la crème au beurre et au fromage à la crème

Combinez 2 saveurs savoureuses et créez quelque chose d'encore plus délicieux ! Le chocolat et la saveur de cerise à l'intérieur, et une cerise sur le glaçage à la crème au beurre succulent, feront que votre famille en redemandera.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Diners: 24

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser 24 moules à muffins de moules en papier.
Passer les cerises au marasquin au-dessus d'une grande tasse à mesurer. Comptez 24 cerises avec leurs tiges intactes et réservez-les sur du papier absorbant. Retirez les tiges des cerises restantes et placez-en une au fond de chaque moule à muffins tapissé.
Incorporer le brandy à la cerise dans le jus de cerise. Ajouter plus de brandy ou d'eau pour un total de 1 1/4 tasse de liquide. Versez le liquide dans un bol.
Ajouter les œufs et l'huile; battre avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit combiné. Ajouter le mélange à gâteau et battre à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes. Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 17 minutes. Refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement, environ 50 minutes.
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélanger le fromage à la crème et le beurre dans le bol d'un batteur électrique et battre à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, environ 1 minute. Ajouter l'extrait de vanille et le sel; battre 1 minute de plus. Ajouter le sucre en poudre, 1 tasse à la fois, en battant après chaque ajout. Ajouter du sucre en poudre supplémentaire si le glaçage est trop fin.
Glacer chaque cupcake et garnir des cerises réservées.