Cupcakes au beurre de cacahuètes sans beurre

De délicieux cupcakes moelleux sans avoir peur de manger la pâte. Aussi délicieux avec des pépites de chocolat repliées.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 1 heure 40 minutes
  • Diners: 12
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un moule à muffins de 12 tasses ou tapisser de moules en papier. Mélanger le lait de soja et le vinaigre dans une tasse à mesurer. Laisser reposer environ 5 minutes pour épaissir.
  • Dans un grand bol, mélanger le beurre d'arachide, l'huile, le sucre, le miel, la vanille et la farine de graines de lin. Mélanger le lait de soja. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer à la pâte jusqu'à homogénéité. Il est normal que la pâte soit légèrement grumeleuse. Verser la pâte dans les tasses préparées, en divisant uniformément.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus reprenne en appuyant légèrement, 20 à 25 minutes. Refroidir dans le moule posé sur une grille. Une fois refroidis, disposez les cupcakes sur un plat de service. Glacer avec le glaçage désiré.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 227.3 calories
  • Glucides: 26.5 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 12.1 g
  • Matières grasses saturées: 1.4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.4 g
  • Protein: 4.4 g
  • Sodium: 202.1 mg
  • Sucres: 15.6 g

Notes

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