Cupcake au chocolat riche

C'est de loin le cupcake au chocolat le plus riche que j'ai jamais fait ! Adapté cette recette à partir d'une recette de brownie que j'ai trouvée sur Internet et l'a légèrement modifiée pour l'adapter à mon goût.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Diners: 24

Ingrédients

1 tasse de beurre
7 onces de chocolat noir
4 œufs
1 tasse de sucre blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de granulés de café instantané
1 tasse de farine auto-levante

Pas à pas

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser un moule à muffins de moules en papier ou en aluminium.
Faire fondre le beurre et le chocolat dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau à peine frémissante, en remuant fréquemment et en raclant les parois avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger les œufs et le sucre avec un mélangeur dans un grand bol. Incorporer le chocolat fondu refroidi au mélange d'œufs. Ajouter l'extrait de vanille et le café instantané. Tamiser la farine auto-levante et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Remplir les moules à muffins aux 2/3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme en appuyant légèrement, environ 15 à 18 minutes.