Cuisses de poulet rôties à l'érable

Un peu de sirop d'érable anime les cuisses de poulet et caramélise les choux de Bruxelles et les quartiers de patates douces. Les canneberges séchées et les pacanes ajoutent de l'acidité et du croquant.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Tapisser un moule de 10 x 15 pouces de papier d'aluminium.
Fouetter 1 cuillère à café d'huile d'olive, le sirop d'érable, le thym, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre dans un petit bol. Mettre de côté.
Mélanger les patates douces et les choux de Bruxelles dans un grand bol avec 2 cuillères à café d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
Badigeonner le poulet du reste d'huile d'olive et saupoudrer du reste de sel et de poivre. Disposer le poulet, côtés lisses vers le bas, au centre du plat préparé. Disposer les légumes autour du poulet.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.
Retourner le poulet; badigeonnez-le, les patates douces et les choux de Bruxelles du mélange de sirop d'érable. Continuez à rôtir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans les parties les plus épaisses du poulet indique 175 degrés F (80 degrés C), environ 15 minutes. Saupoudrer de pacanes et de canneberges.