Cuisses de poulet à l'ail et au sésame Instant Pot®

Nous adorons la sauce à l'ail et au sésame sur les ailes de poulet, et c'est une version entrée à base de cuisses de poulet. La cuisson sous pression du poulet avec la sauce infuse le poulet avec une saveur sérieuse. Nous aimons le servir avec du riz blanc.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
Allumez un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute. Faire chauffer l'huile de sésame dans la casserole. Ajouter les cuisses de poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées du premier côté, 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail et retourner le poulet, faire sauter jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et que l'ail soit parfumé, 3 à 4 minutes de plus. Appuyez sur Annuler et transférez le poulet dans une assiette à l'aide de pinces ou d'une cuillère trouée.
Versez 1/4 tasse d'eau dans la casserole et utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés du fond. Fouetter la sauce soja, la sauce hoisin et le miel dans un bol jusqu'à consistance lisse. Remettre le poulet dans la casserole et verser la sauce sur le dessus.
Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 10 minutes. Attendre 6 à 10 minutes pour que la pression monte.
Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Relâchez la pression restante avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Retirer le poulet avec des pinces ou une écumoire et réserver.
Mélanger les 2 cuillères à soupe d'eau restantes avec la fécule de maïs dans un petit bol. Activez la fonction Saute et fouettez la suspension de fécule de maïs dans la sauce. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Annuler la fonction Sauté. Remettre le poulet dans la sauce, saupoudrer d'oignons verts et de graines de sésame, et mélanger le tout.