Crumble aux myrtilles sans gluten

Une version sans gluten d'un simple crumble à base de myrtilles fraîches ou surgelées et d'un soupçon de citron.

Ingrédients

Mélanger la farine tout usage, la farine de sarrasin, le sucre et la cannelle moulue. Couper le beurre avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à des cailloux avec quelques gros morceaux de beurre restants. Mettez le crumble au congélateur pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
Mélanger les bleuets, l'agave, la fécule de maïs, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol; bien mélanger. Verser dans un plat en fonte. Déposez des touffes de garniture de crumble sur les bleuets, en laissant un espace ouvert pour la ventilation. Garnir d'amandes effilées.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit bouillonnant et légèrement doré, environ 30 minutes.