Croûte à pizza Great-Gram Grosso's

Cette recette de pâte à pizza vient de mon arrière-grand-mère, Emma Grosso, originaire d'Italie. Il a été apprécié dans notre famille à travers les générations et reçoit toujours des compliments lorsque je le partage avec des amis.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 2 heures 35 minutes
Diners: 8

Ingrédients

½ tasse d'eau tiède
1 paquet (0,25 once) de levure sèche active
½ cuillère à café de sucre blanc
4 ½ tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 tasse d'eau
⅓ tasse d'huile d'olive

Pas à pas

Mélanger 1/2 tasse d'eau tiède, la levure et le sucre dans un petit bol. Réserver jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 minutes.
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter l'eau, l'huile et le mélange de levure; bien mélanger.
Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme un morceau solide, environ 5 minutes. Placer dans un grand bol graissé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 2 heures.
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
Divisez la pâte en deux et étalez-la sur 2 plaques à pizza pour faire deux pizzas de 16 pouces.