Crevettes Grillées Tex-Mex et Salsa

Crevettes assaisonnées au Tex-Mex avec salsa fumée maison grillée pour tremper. Je le sers en plat principal mais ça ferait aussi un excellent apéritif.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger les crevettes, l'huile d'olive, le paprika, la poudre de chili et le cumin dans un grand bol. Remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit homogène. Couvrir et réfrigérer pendant que vous préparez la salsa.
Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille. Griller les tomates, l'oignon, l'ail et les jalapenos pendant 4 minutes. Retourner et griller jusqu'à ce que les tomates et les jalapenos soient cloqués, environ 4 minutes de plus.
Coupez les chapeaux des tomates et jetez-les. Couper le jalapeño en deux, gratter la peau et jeter les graines. Couper l'oignon en quatre. Pressez les gousses d'ail de leur peau.
Placez les légumes grillés dans un mixeur. Ajouter le jus de lime et le sel; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la coriandre et pulser jusqu'à homogénéité.
Transférer les crevettes sur le gril chaud et cuire 2 minutes de chaque côté. Servir avec la salsa.