Crevettes Egguf Foo Young

Une recette qui fait des galettes d'oeuf foo jeunes et une délicieuse sauce à mettre sur le dessus. Il s'agit d'une recette très spéciale acquise lorsque je travaillais dans un restaurant chinois pour payer mon bug VW rouge de 66 au lycée ! La fiche de recette est en lambeaux et tachetée maintenant, mais le plat est le meilleur œuf que j'aie jamais eu. J'espère que vous l'apprécierez aussi ! Pour servir, placez la galette d'œufs sur le riz cuit à la vapeur et mettez la sauce sur le dessus.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 20 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Battre ensemble les œufs, les germes de soja, les oignons verts, les crevettes et la poudre d'ail dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et verser environ 1/2 tasse du mélange d'œufs dans la poêle pour faire une galette. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes de chaque côté, et répéter avec le reste du mélange d'œufs. Mettez les galettes de côté.
Mélanger le bouillon de poulet, la fécule de maïs, le sucre, le vinaigre et la sauce soja dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce mijote et épaississe, environ 5 minutes. Verser la sauce sur les galettes.