Crevettes à l'aneth

Vous ne pouvez pas avoir un repas de fête danois sans des plateaux interminables de crevettes à l'aneth. Servi sur un plat de service rouge, c'est le plat de Noël parfait qui fera que vos invités entasseront des pyramides de crevettes dans leurs assiettes. Aucun buffet scandinave ne serait complet sans lui !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 8 heures 50 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Ajouter le sel, le sucre et les brins d'aneth; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser les crevettes et cuire jusqu'à ce que les carapaces deviennent roses et que la chair ne soit plus translucide, 3 à 4 minutes. Passer les crevettes dans une passoire, jeter les brins d'aneth et réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient froides au réfrigérateur, environ 30 minutes.
Une fois les crevettes refroidies, épluchez-les et déveinez-les; jeter les coquilles. Fouetter ensemble l'huile, le vinaigre, l'aneth haché, le sel et le poivre; mélanger avec la chair de crevettes pour enrober. Couvrir et réfrigérer toute une nuit au réfrigérateur; servir avec des brins d'aneth frais.