Crêpes Paléo à la Farine d'Amande

Ce sont de loin les meilleures crêpes paléo que j'ai essayées. Super facile et rapide aussi! Garnir de miel biologique.

Ingrédients

Battre les œufs dans un bol jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine d'amande, la farine de tapioca, le lait d'amande, l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans les œufs jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée.
Faites chauffer une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen-vif ou faites chauffer une poêle électrique. Déposer la pâte par grosses cuillerées sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, de 3 à 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 2 à 3 minutes. Répétez avec le reste de la pâte.