Crêpes au fromage cottage à la cannelle et aux pêches

Une crêpe à base de fromage cottage avec des fruits pour plus de saveur.

Ingrédients

Mélanger les œufs, le fromage cottage, le lait, la vanille, le beurre et la pêche dans un grand bol. Mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un petit bol. Incorporer le mélange de farine au mélange de fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
Chauffer une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen-élevé. Déposer la pâte par grosses cuillerées sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté. Répétez avec le reste de la pâte.