Crêpes à la citrouille et aux pacanes

Ces crêpes copieuses sont savoureuses et collent à vos côtes. La citrouille et les noix de pécan fonctionnent bien ensemble et l'extrait de vanille ajoute une grande saveur. Ils ont un goût sucré et riche, mais n'ont pas beaucoup de sucre ou de graisse.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Dans un bol, mélanger la farine à pâtisserie de blé entier, les céréales chaudes multigrains et la poudre à pâte.
Dans un deuxième bol, battre les œufs et mélanger avec le lait, la citrouille, le yogourt, l'extrait de vanille, le sucre et le sel. Ajouter les ingrédients humides pour sécher, en faisant attention de ne pas trop mélanger la pâte. Incorporer les pacanes.
Chauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif. Verser ou verser la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ 1/4 tasse pour chaque crêpe. Des bulles vont commencer à se former dans les crêpes. Cuire jusqu'à ce que les bords des crêpes commencent à avoir l'air sec et qu'une bulle éclatée près du bord conserve sa forme. Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'autre face soit dorée. Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile dans la plaque chauffante si nécessaire. Empilez les crêpes sur une assiette et réservez au chaud jusqu'au moment de servir. Pour des lots plus importants, gardez les crêpes au chaud en une seule couche sur une grille de refroidissement placée sur une plaque à pâtisserie dans un four à 300 degrés F (150 degrés C).