Crêpes à la cannelle

Ces délicieuses crêpes moelleuses sont une version des crêpes que mon père préparait pour nous les filles quand nous étions petites. Cette version est maintenant un favori du dimanche matin de ma fille.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 15 minutes
Diners: 5

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage
2 ½ cuillères à soupe de sucre blanc
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 tasse de lait
2 oeufs
¼ tasse de beurre, fondu

Pas à pas

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un bol.
Fouetter le lait, les œufs et le beurre fondu ensemble dans un bol séparé. Verser le mélange de lait dans le mélange de farine. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Chauffer une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen. Déposer la pâte par 1/4 tasse de mesures sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, de 3 à 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 2 à 3 minutes. Répétez avec le reste de la pâte.