Crème glacée au chocolat cerise divine

La crème glacée maison délicieusement crémeuse est combinée avec des morceaux de chocolat et des cerises au marasquin. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une réplique exacte d'une saveur de crème glacée que vous avez peut-être vue dans le magasin, ce dessert glacé est incroyablement riche !

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 16 minutes
  • Temps total: 8 heures 21 minutes
  • Diners: 16
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger la crème, le lait, le sucre et le jus du pot de cerises dans une grande casserole à feu moyen. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Placer les jaunes d'œufs dans un grand bol, puis incorporer la crème chaude, environ 2 cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que vous ayez ajouté 2 tasses.
  • Fouetter les jaunes chauds dans la casserole de crème chaude, puis cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange atteigne 170 degrés F (75 degrés C). Il aura suffisamment épaissi pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal. Verser le mélange dans un récipient, couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 6 heures.
  • Hachez les cerises au marasquin réservées, puis incorporez-les à la crème pâtissière froide avec l'extrait d'amande et le chocolat haché. Verser dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 390.7 calories
  • Glucides: 33.3 g
  • Cholesterol: 168.1 mg
  • Graisse: 26.7 g
  • Matières grasses saturées: 16 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.8 g
  • Protein: 5.2 g
  • Sodium: 41 mg
  • Sucres: 24.2 g

Notes

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