Courgettes Poêlées

Courgettes fraîches enrobées de semoule de maïs jaune et frites dans l'huile d'olive. Une variante consiste à ajouter des oignons émincés au début. Les restes se réchauffent bien au micro-ondes.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Lavez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités, puis coupez les courgettes en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur. Placer la semoule de maïs dans un bol moyen et mélanger dans les tranches de courgette, en mélangeant bien pour enrober.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Placer tous les morceaux de courgettes dans l'huile chaude et faire revenir à feu moyen. Saupoudrez de sel et de poivre. Surveillez attentivement les courgettes, en ajoutant plus d'huile si elles commencent à dorer trop rapidement. Lorsqu'il est doré d'un côté, retournez-le pour qu'il dore de l'autre côté. Il s'agglutinera au fur et à mesure de la cuisson, c'est ce que vous voulez.
  • Lorsque les courgettes sont uniformément dorées, baissez le feu à doux et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser cuire à la vapeur jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement tendres. Retourner les courgettes, remettre le couvercle et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez le couvercle et remettez le feu à moyen-élevé. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servir chaud.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 112.1 calories
  • Glucides: 11.1 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 7.1 g
  • Matières grasses saturées: 1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.1 g
  • Protein: 2.3 g
  • Sodium: 5.1 mg
  • Sucres: 2.6 g

Notes

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