Courgettes à l'aneth et sauce à l'ail et au yogourt

C'est une recette méditerranéenne rafraîchissante et savoureuse. Vous pouvez également utiliser de la courge jaune pour la cuisiner. C'est si facile, et ça va bien avec du pain frais et croustillant.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 1 heure 10 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer le sucre, puis ajouter les courgettes hachées, l'aneth et le riz. Cuire en remuant jusqu'à ce que les courgettes soient ramollies, environ 5 minutes. Versez l'eau, saupoudrez de sel et de poivre et portez le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 20 minutes. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir à tiède.
  • Préparez une sauce en mélangeant le yaourt, l'ail et le sel dans un bol. Servir sur les courgettes tièdes et le riz.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 292.4 calories
  • Glucides: 29.7 g
  • Cholesterol: 7.4 mg
  • Graisse: 15.9 g
  • Matières grasses saturées: 3.2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.6 g
  • Protein: 9.8 g
  • Sodium: 396.8 mg
  • Sucres: 14.1 g

Notes

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