Courge spaghetti gratinée à la sauce béchamel

Cette courge spaghetti végétarienne gratinée est sucrée à la patate douce et combinée à une sauce béchamel maison. Un régal pour toute la famille.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 2 heures 40 minutes
Temps total: 3 heures 30 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Placer la courge spaghetti dans un plat allant au four.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette, environ 1 heure. Retirer du four et réserver jusqu'à ce qu'il soit presque complètement refroidi. Couper en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Déchiqueter la chair de courge à l'aide d'une fourchette et jeter la peau.
Mélanger la courge spaghetti râpée et la patate douce dans un bol. Presser les clous de girofle dans l'oignon épluché.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'une pincée de farine saupoudrée sur le beurre commence à bouillonner. Incorporer la farine pour former une pâte épaisse de la consistance d'un glaçage à gâteau. Verser le lait chaud, 2 cuillères à soupe à la fois, et continuer à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter l'oignon et la feuille de laurier, couvrir et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler, pendant 20 minutes.
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four.
Retirer l'oignon et la feuille de laurier de la sauce béchamel et assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. Verser la sauce sur le mélange de courge spaghetti et patates douces et bien mélanger. Transférer le mélange de courge spaghetti dans le plat de cuisson préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, de 50 à 60 minutes.