Courge musquée farcie à l'orge

Cette courge musquée farcie est un délicieux plat d'automne que je prépare depuis des années. C'est assez facile à faire et fait un repas très copieux.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Temps total: 1 heure 35 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition rapide. Faire bouillir les moitiés de courge dans l'eau pendant 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir, environ 10 minutes.
Prélever la chair de chaque moitié, en laissant environ 1/2 pouce de chair avec la peau. Couper la chair écorchée en petits dés et réserver. Placer les moitiés de courge, côté évidé vers le haut, sur la plaque à pâtisserie préparée.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la dinde, l'oignon, le poivron et les cubes de courge. Faire revenir 3 minutes. Ajouter la sauge et le poivre noir; remuer pour enrober. Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter l'orge et remettre à ébullition. Réduire le feu à doux. Couvrir et cuire jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 10 minutes. Incorporer les canneberges. Répartir le mélange d'orge dans les moitiés de courge sur la plaque à pâtisserie. Garnir de fromage feta.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit doré, environ 30 minutes.