Courge Butternut Farcie à la Saucisse

Les saucisses, la chapelure et le fromage rendent cette courge musquée farcie à tomber par terre !

Ingrédients

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Placer les moitiés de courge dans une casserole peu profonde et couvrir d'eau.
Rôtir au four préchauffé jusqu'à tendreté, de 35 à 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir partiellement, environ 10 minutes. Réduire la température du four à 350 degrés F (175 degrés C).
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer les saucisses dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, de 5 à 7 minutes; ne pas drainer les graisses. Ajouter l'oignon et l'ail à la saucisse et cuire en remuant à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, environ 5 minutes.
Retirez la chair de la courge, en laissant 1/3 de pouce de chair dans la coquille pour la garder solide. Mélanger la chair de courge, le mélange de saucisses, le parmesan, la chapelure, le persil, l'origan et le poivre de Cayenne dans un bol. Farcir les coquilles de courge avec le mélange.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.