Coupes Fiesta aux champignons de Nayza

Les champignons portobello sont farcis de haricots frits et garnis de fromage cheddar et de salsa de maïs maison dans ces amusantes tasses fiesta. Cette recette a été réalisée dans un DSI Panasonic et apparaît dans un épisode de l'émission télévisée Dinner Spinner sur The CW !

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 3

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger le maïs, la coriandre, le jus de citron vert, le jalapeño, 2 cuillères à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre, 1 cuillère à soupe d'origan, l'ail haché et 1/2 cuillère à café de sel de l'Himalaya dans un bol jusqu'à ce que la salsa soit bien mélangée.
Mélanger l'huile d'olive et la fumée liquide dans un bol séparé ; frotter sur les champignons. Assaisonnez les champignons avec 2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café d'origan, 2 cuillères à café de poudre d'ail, 2 cuillères à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café de sel de mer. Placer les champignons assaisonnés sur une lèchefrite avec le côté plat vers le bas. (Une lèchefrite pour un four à induction de comptoir peut également être utilisée.)
Placer la lèchefrite dans le four et chauffer le four à 445 degrés F (230 degrés C). (Ou allumez un four à induction de comptoir à Combo 1.) Cuire au four jusqu'à tendreté, 9 à 10 minutes.
Mélangez les haricots frits, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à soupe de poudre d'ail, 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole à feu moyen ; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 5 minutes.
Retirer la lèchefrite du four et verser le mélange de haricots dans les champignons; garnir de fromage cheddar.
Remettre la poêle à griller avec les champignons au four. Réglez le four à gril et faites cuire les champignons jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 30 secondes à 1 minute.
Verser la salsa sur les champignons et garnir d'avocat et de tomates.