Coulis de myrtilles facile

Traditionnellement, le coulis est mijoté dans son propre jus pour épaissir, mais j'ai voulu accélérer le processus et j'ai opté pour de la fécule de maïs. Le Grand Marnier® ajoute juste un soupçon de saveur d'orange. C'est excellent avec un gâteau au fromage, arrosé de yaourt ou de crème glacée.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes
Diners: 2

Ingrédients

2 tasses de bleuets surgelés, décongelés
2 cuillères à soupe de sucre blanc
1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
1 citron, zesté
1 cuillère à soupe d'eau
½ cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à café de liqueur d'orange à base de cognac (type Grand Marnier®)

Pas à pas

Mélanger les bleuets, le sucre, le jus de citron et le zeste dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen. Cuire en remuant fréquemment pendant 5 minutes.
Mélanger l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol et ajouter le lisier dans la casserole. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 30 secondes.
Retirer la casserole du feu et incorporer la liqueur d'orange. Versez le coulis dans une passoire fine et utilisez le dos d'une cuillère pour faire passer le liquide. Servir chaud ou froid.