Cornichons à la moutarde douce

Cela fait un excellent condiment pour les sandwichs. Ma grand-mère l'a fait quand j'étais petit et je l'ai sur un sandwich presque tous les jours.

Ingrédients

Mélanger l'eau et le sel dans une grande casserole. Ajouter le chou-fleur, l'oignon et le concombre dans la casserole et laisser tremper toute la nuit.
Porter le mélange à ébullition à feu moyen-élevé; laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres; égoutter. Ajouter le vinaigre, la farine, le sucre, la moutarde en poudre, le curry en poudre et le curcuma aux légumes et porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps en temps.
Verser dans des bocaux stérilisés; joint. Mélanger dans une marmite à eau bouillante pendant 5 minutes.