Cordonnier aux fraises

Ce cordonnier aux fraises à base de fraises fraîches est un dessert d'été fantastique. La garniture aux fraises est savoureuse sans être coulante, et les fraises gardent leur forme et éclatent de saveur. Servir avec de la crème glacée pour un vrai régal. Cette recette en fait assez pour une foule, ou profitez simplement des restes pour le petit-déjeuner le lendemain matin!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 10

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
Mélanger le sucre, l'eau et la fécule de maïs dans une casserole. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à consistance très épaisse, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer les fraises. Verser le mélange dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. Mettre de côté.
Battre le beurre et le sucre dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs et l'extrait de vanille. Ajouter le mélange de farine et remuer avec une spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Déposer la pâte par cuillères à soupe bombées sur le mélange de fraises. Essayez de couvrir autant de garniture que possible.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture bouillonne, de 35 à 40 minutes. Un cure-dent inséré dans la garniture doit en ressortir propre. Sortir le cordonnier du four et laisser refroidir. Servez chaud ou à température ambiante.