Cordonnier au vinaigre

Un peu comme un cordonnier infructueux... ma mère me dit que mon arrière-grand-mère ferait ça à la rigueur quand la compagnie arrivait. À la rigueur, 2 croûtes à tarte réfrigérées feront l'affaire pour la « pâte ».

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 6

Ingrédients

1 ¼ tasse de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
½ tasse de shortening
tasse d'eau
¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
2 tasses d'eau
1 tasse de sucre blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de beurre ramolli

Pas à pas

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Incorporer 1/4 tasse d'eau jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Divisez la pâte en tiers, roulez 1/2 pouce d'épaisseur et coupez en lanières de 1 pouce de large; mettre de côté.
Porter le vinaigre, 2 tasses d'eau, le sucre et l'extrait de vanille à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Déposez les 2/3 des bandes de pâte dans le liquide bouillant. Une fois que le liquide revient à ébullition, verser dans un plat allant au four de 8x8 pouces. Utilisez les bandes de pâte restantes pour former un motif entrecroisé sur le dessus du cordonnier. Parsemer le dessus de beurre ramolli.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bandes de pâte soient dorées, 35 à 45 minutes.