Confiture de Mangue

La confiture de mangue peut être préparée avec n'importe quelle variété de mangues. Les mangues semi-mûres fonctionnent mieux, mais des mangues crues ou mûres peuvent être utilisées.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Diners: 24
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Ingrédients

Pas à pas

  • Faire bouillir, cuire à la vapeur ou au micro-ondes les mangues entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir, puis retirer la peau et la graine intérieure ; placer la pulpe de mangue dans un grand bol. Utilisez une fourchette ou un presse purée pour bien écraser la pulpe.
  • Mettre le sucre et l'eau dans une grande casserole à feu doux, remuer le mélange et porter à ébullition. Lorsque le mélange commence à bouillir, augmenter le feu à moyen-vif. Continuer à faire bouillir jusqu'à ce que des fils fins et mous se forment, à 270 degrés F (135 degrés C). Incorporer la pulpe de mangue, ajouter les fils de safran, si désiré, et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
  • Verser la confiture cuite dans des pots stérilisés et sceller selon les instructions de mise en conserve.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 73 calories
  • Glucides: 18.9 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 0.1 g
  • Matières grasses saturées: 0
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.7 g
  • Protein: 0.2 g
  • Sodium: 1 mg
  • Sucres: 18.1 g

Notes

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