Confiture de Cerises à la Mandarine Bleue

Une excellente recette facile de confiture que j'ai trouvée en utilisant des restes après avoir frappé le champ de myrtilles dans le Michigan !

Ingrédients

Mélanger les bleuets, les cerises, les oranges, le jus de citron et la pectine dans une grande casserole; porter à ébullition. Incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement et que le mélange revienne à ébullition; faire bouillir 1 minute et retirer du feu. Verser dans des bocaux chauds et stérilisés et recouvrir de couvercles stérilisés. Fixer les couvercles avec des bandes, traiter pendant 5 minutes dans un bain d'eau bouillante. Laissez les bocaux refroidir lentement, créant un joint sous vide. Laisser reposer à température ambiante 1 à 2 jours pour permettre à la confiture de prendre. Réfrigérer après ouverture.