Concombre du péché

Je parcourais mon cahier de recettes hier et j'ai trouvé cette recette très simple et intéressante. J'ai décidé d'essayer pour le petit déjeuner d'aujourd'hui. C'est une recette très simple et facile à faire. Le dosa était très doux, avait une texture fondante et absolument délicieux. Ma famille a adoré. J'espère que vous l'aimerez tous aussi. Servir le dosa chaud avec du milagai podi (poudre de chutney) ou n'importe quel chutney. Vous pouvez servir avec une cuillerée de beurre, mais c'est facultatif.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 4

Ingrédients

1 tasse de concombre râpé
1 tasse de farine de semoule
½ tasse de noix de coco râpée
4 cuillères à soupe de farine de riz
1 cuillère à café de piment vert finement haché
½ cuillère à café de gingembre finement haché
sel au goût
1 tasse d'eau, ou plus si besoin
2 cuillères à soupe d'huile, ou au besoin

Pas à pas

Mélanger le concombre, la farine de semoule, la noix de coco, la farine de riz, le piment vert, le gingembre et le sel dans un bol. Bien mélanger. Ajouter de l'eau et mélanger à nouveau. Laisser reposer la pâte 30 à 45 minutes.
Chauffer une poêle à feu moyen et badigeonner d'huile. Verser une louche de pâte dans le moule et l'étaler doucement et uniformément ; la pâte ne sera pas lisse, il ne sera donc pas possible de l'étaler finement. Cuire le dosa jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, environ 1 minute. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, environ 1 minute de plus. Répétez avec le reste de la pâte.