La plupart des compotes nécessitent des quantités excessives de sucre, ce qui les rend plutôt caloriques. Cette recette tire parti d'ingrédients naturels permettant à la simple bonté de la douceur des fraises de transparaître. Cela peut être utilisé comme garniture de crème glacée ou comme garniture pour des crêpes, des gaufres ou du pain doré. N'hésitez pas à l'utiliser également en pâtisserie.