Cobbler à la rhubarbe et aux fraises

Il s'agit d'une recette de cordonnier à la rhubarbe qui est rapide, simple et a beaucoup de saveur. Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 8

Ingrédients

1 paquet (18 onces) de pâte à biscuits au sucre réfrigérée
8 tasses de rhubarbe fraîche hachée (morceaux de 1/2 pouce)
⅓ tasse de sucre blanc
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de jus de citron
1 boîte (21 onces) de garniture pour tarte aux fraises

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Placer 8 grandes coupes de crème pâtissière sur une plaque à pâtisserie.
Couper la pâte à biscuits refroidie en cubes de 1/4 de pouce et réserver. Mélanger la rhubarbe avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Remplissez chacun des moules à crème à moitié pleins avec le mélange de rhubarbe.
Verser la garniture pour tarte aux fraises sur la rhubarbe. Disposer la pâte à biscuits en cubes sur le dessus de la garniture. Laissez des espaces ouverts entre les cubes, afin que la garniture ne déborde pas lors de la cuisson. Il peut rester un peu de pâte à biscuits.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit complètement cuite et commence à dorer sur les bords, environ 45 minutes.