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Recettes
Side Dish
Chutney de canneberges de maman
Voici une sauce aux canneberges pour les plus aventureux.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 20
Ingrédients
4 tasses de canneberges fraîches ou surgelées
1 tasse d'eau
2 tasses de sucre blanc
2 bâtons de cannelle (4 pouces)
½ cuillère à café de sel
½ tasse d'oignon haché
1 tasse de raisins secs
1 tasse de fines tranches de pomme
1 tasse de fines tranches de poire
½ tasse de céleri tranché
½ tasse d'amandes effilées
2 cuillères à café de zeste de citron
Pas à pas
Mélanger les canneberges, l'eau, le sucre, les bâtons de cannelle et le sel dans une grande casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les baies commencent à éclater, environ 10 minutes.
Incorporer l'oignon, les raisins secs, la pomme, la poire et le céleri. Cuire à feu moyen 15 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu.
Incorporer les amandes et le zeste de citron pour combiner. Retirez les bâtons de cannelle. Laisser refroidir avant de servir, environ 1 heure.
Informations nutritionnelles
Calories: 140.2 calories
Glucides: 33.7 g
Cholesterol: 0
Graisse: 1.3 g
Matières grasses saturées: 0.1 g
Gras trans: 0
Graisses insaturées: 0
Fibres alimentaires: 3.1 g
Protein: 1 g
Sodium: 62.8 mg
Sucres: 27.5 g
Notes
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