Chou-fleur Buffalo

C'est une excellente substitution pour les ailes de bison ! Peut être fait sans gluten, végétalien ou végétarien. Assurez-vous de bien enrober votre plaque à biscuits d'huile ou ils vont coller. Le mari et les enfants lèvent le pouce ! Trempez-le dans du ranch ou du fromage bleu pour encore plus de saveur, mais il n'en a pas besoin.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 4

Ingrédients

aérosol de cuisson à l'huile d'olive
¾ tasse de farine à pâtisserie sans gluten (comme la farine tout usage Premium Gold® Lin et Ancient Grains)
1 tasse d'eau
½ cuillère à café d'ail en poudre, ou au goût
sel et poivre noir moulu au goût
2 têtes de chou-fleur, coupées en bouchées
2 cuillères à soupe de beurre
½ tasse de sauce au piment fort (comme Frank's RedHot®)
1 cuillère à café de miel

Pas à pas

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson.
Mélanger la farine, l'eau, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et un peu liquide. Ajouter le chou-fleur à la pâte et mélanger jusqu'à ce que le chou-fleur soit enrobé; étaler sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 20 à 25 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Retirer la casserole du feu et incorporer la sauce au piment fort et le miel dans le beurre jusqu'à consistance lisse. Badigeonner le mélange de sauce piquante sur chaque morceau de chou-fleur, en répétant le brossage jusqu'à ce que tout le mélange de sauce piquante soit utilisé.
Cuire au four jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré, environ 10 minutes. Retirer la plaque du four et laisser le chou-fleur refroidir 10 à 15 minutes.