Chou blanc piquant et aigre-doux

Il s'agit d'une recette originale du nord de la Chine à base de chou blanc, appelé aux États-Unis le bok choy. La recette a une saveur intéressante, et est pour tous ceux qui l'aiment chaud ! C'est aussi rapide et facile à faire! Pour être authentique, servez le plat avec du riz chinois ou japonais non salé.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 7 minutes
  • Temps total: 22 minutes
  • Diners: 2
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger le sucre, le vinaigre de riz brun, la fécule de maïs et l'eau froide dans un petit bol.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Lorsqu'il est chaud, ajouter les piments chili; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes. Retirer de la poêle à l'aide d'une écumoire. Ajouter le bok choy à la poêle et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse et soit tendre. Verser la sauce au vinaigre et porter à ébullition. Cuire et remuer brièvement jusqu'à épaississement, environ 30 secondes. Retirer du feu et assaisonner de sel.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 317.4 calories
  • Glucides: 17.9 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 27.5 g
  • Matières grasses saturées: 4.3 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.4 g
  • Protein: 1.8 g
  • Sodium: 76.1 mg
  • Sucres: 10.7 g

Notes

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