Chilaquiles Verdes facile

Ce délicieux raccourci rapide et facile vers les chilaquiles verdes vous offre une saveur mexicaine authentique sans avoir à faire l'effort de rôtir des tomatilles et des poivrons ou de faire frire des tortillas. Il peut être servi avec des œufs ou du poulet pour un excellent petit-déjeuner mexicain ou un brunch.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Diners: 4

Ingrédients

6 tortillas de maïs, coupées en quartiers
aérosol de cuisson
12 onces de sauce de cuisine mexicaine tomatillo verde (comme Herdez®)
½ tasse de fromage frais émietté
¼ tasse de crème mexicaine, crème fraîche
¼ d'oignon blanc, tranché
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, ou au goût

Pas à pas

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Placer les morceaux de tortilla de maïs sur la plaque à pâtisserie préparée et vaporiser d'un enduit à cuisson.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 5 à 10 minutes.
Mélanger les tortillas et la sauce tomatillo dans une poêle à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les tortillas aient ramolli, environ 5 minutes. Répartir le mélange dans des ramequins individuels. Garnir de queso fresco, de crème et d'oignons tranchés. Garnir de coriandre.