Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 4 tortillas de maïs (6 pouces), déchirées en lanières
• 1 petit oignon, coupé en dés
• ½ tomate, coupée en dés
• 3 piments serrano, coupés en dés
• sel et poivre au goût
• 6 œufs, légèrement battus

Pas à pas

• Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen et faire frire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
• Mélanger l'oignon, la tomate et les piments serrano dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Continuer à cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
• Incorporer les œufs dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Informations nutritionnelles

• Calories: 205.3 calories
• Glucides: 14.7 g
• Cholesterol: 279 mg
• Graisse: 11.7 g
• Matières grasses saturées: 3 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 2.3 g
• Protein: 11.3 g
• Sodium: 118.6 mg
• Sucres: 2.1 g

Notes

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