Chilaquilas guatémaltèque

Un délicieux plat de tortilla, facile et pas cher à préparer. Vous pouvez également préparer une sauce verte pour l'accompagner.

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 4 minutes
  • Temps total: 29 minutes
  • Diners: 6
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger la tomate et l'oignon rouge dans un robot culinaire; mélanger, en ajoutant lentement queso fresco, jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
  • Pliez les tortillas de maïs en deux et remplissez-les de pâte de tomates et d'oignons rouges.
  • Battre les blancs d'œufs dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien jusqu'à ce qu'ils soient incorporés aux blancs d'œufs.
  • Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Tremper 1 tortilla farcie dans le mélange d'œufs pour enrober les deux côtés, en laissant l'excès s'égoutter dans le bol. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste de l'huile et les tortillas fourrées.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 335.5 calories
  • Glucides: 29.3 g
  • Cholesterol: 80.4 mg
  • Graisse: 19.6 g
  • Matières grasses saturées: 4.6 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 4 g
  • Protein: 12.3 g
  • Sodium: 123.4 mg
  • Sucres: 2.2 g

Notes

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