Champignons marinés aux poivrons rouges

C'est parfait pour un buffet ou comme ajout de menu d'apéritif de football. Je les prépare quelques jours à l'avance et les conserve dans un bocal en verre. Même les non-mangeurs de champignons comme celui-ci. À l'occasion, j'ajoute 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge au lieu du poivre noir.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 5 heures
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger le vinaigre, l'eau, l'huile, le sucre, l'oignon, le persil, le basilic, l'ail, le sel et le poivre; porter à ébullition. Incorporer les champignons et le poivron rouge; remettre le mélange à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient tendres, 5 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Transférer dans un récipient couvert et conserver au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.