Champignons Frits Style du Sud

C'est une touche méridionale à un vieux favori. La pâte est faite avec du vin rouge qui ajoute un coup de pied inattendu. C'est une coquille savoureuse et croustillante qui met en valeur la saveur douce du champignon.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 20 minutes
Diners: 2

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).
Fouetter le vin, l'eau, la farine, le persil, l'ail, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et qu'aucun grumeau ne soit visible. Tremper chaque champignon individuellement dans le mélange pour enrober. Mettez délicatement les champignons enrobés dans l'huile chaude, en évitant que les champignons ne se touchent et ne collent ensemble pendant la cuisson. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 6 minutes. Retirer de l'huile et égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant. Saupoudrer de parmesan au moment de servir.