Chakin Sushi

C'est la nourriture du festival des filles japonaises. Ce sushi est emballé dans des feuilles d'œufs très fines. A l'intérieur se trouve une boule de riz au vinaigre. J'ai utilisé un brin de persil italien comme cravate. Le look est si mignon!

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 6

Ingrédients

1 tasse de riz à sushi ou de riz blanc japonais à grains courts
3 œufs battus
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile végétale
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre blanc
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
6 brins de persil italien à longues tiges

Pas à pas

Dans une casserole porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz et remuer. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Une fois cuit, verser le riz dans un grand bol et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.
Pendant ce temps, battre les œufs avec 1/4 de cuillère à café de sel. Badigeonner le fond d'une poêle d'huile végétale et faire chauffer à feu moyen. Une fois chaud, versez 1/6 du mélange d'œufs et étalez uniformément sur le fond de la casserole. Cuire jusqu'à ce que l'œuf soit juste raffermi, puis retourner délicatement et cuire quelques secondes de plus pour raffermir l'autre côté. Répétez avec l'œuf restant pour créer 6 feuilles minces.
Mélanger le vinaigre, le sucre et 1 cuillère à café de sel dans un petit bol. Micro-ondes pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit chaud; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer le vinaigre et les graines de sésame au riz chaud.
Pour assembler, placez une grande cuillerée de riz au centre de chaque feuille d'œuf. Plier en carré et attacher avec un brin de persil italien pour fixer.