Casserole rapide et facile d'enchiladas au poulet au chili vert

J'ai eu ma photo dans le journal pour celui-ci ! Les maris de mes amis tombent toujours amoureux de ça quand je l'apporte aux fêtes ! Mes 4 enfants difficiles le mangent ! Si vous voulez sauter l'étape de carbonisation, déchirez simplement les tortillas en quatre pour qu'elles absorbent mieux la sauce.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total: 2 heures
Diners: 8

Ingrédients

4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
sel d'ail au goût
18 tortillas de maïs (6 pouces), déchirées en deux
1 boîte (28 onces) de sauce enchilada au chili vert
1 paquet (16 onces) de fromage Monterey Jack râpé
1 (8 onces) contenant de crème sure à teneur réduite en matières grasses

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four moyen.
Assaisonner le poulet avec du sel à l'ail. Disposer dans le plat de cuisson préparé. Cuire 45 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que le jus soit clair. Refroidir, râper et réserver.
Avec des pinces en métal, carboniser chaque tortilla à moitié sur la flamme nue d'un brûleur de cuisinière à gaz pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement gonflée.
Verser environ 1/2 pouce de sauce enchilada au fond d'un plat allant au four et disposer 6 tortillas en une seule couche. Garnir de la 1/2 du poulet, 1/3 du fromage, 1/2 de la crème sure et 1/3 du reste de la sauce enchilada. Répéter. Bien enrober les tortillas restantes du reste de la sauce enchilada et les disposer sur les couches. Saupoudrer du reste du fromage et garnir de toute sauce enchilada restante
Couvrir et cuire 45 minutes au four préchauffé. Refroidir légèrement avant de servir.