Casserole Enchilada Maigre

Cette casserole d'enchiladas maigres est une recette rapide et facile. De plus, vous pouvez remplacer la moitié du fromage par du cheddar faible en gras et réduire encore plus de calories. Bon appétit!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 10

Ingrédients

¾ livre de bœuf haché maigre
1 oignon moyen, haché
1 gousse d'ail, émincée
1 boîte (10,75 onces) de soupe à la crème de champignons condensée à 98 % sans gras
1 boîte (10,75 onces) de soupe à la crème de poulet condensée à 98 % sans gras
1 boîte de 10 onces de tomates en dés avec des piments verts
10 tortillas de maïs (6 pouces), déchirées en bouchées
12 onces de mélange de fromage Cheddar-Monterey Jack râpé
sel et poivre noir moulu au goût

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat à gratin de 9 x 13 pouces.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer le bœuf haché, l'oignon et l'ail dans la poêle chaude jusqu'à ce que le bœuf soit doré et friable, de 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter la graisse. Mettre de côté.
Mélanger la soupe aux champignons, la soupe au poulet et les tomates dans un mélangeur électrique. Ajouter au mélange de boeuf haché.
Superposer les morceaux de 5 à 6 tortillas, la moitié du mélange de bœuf et la moitié du fromage Cheddar-Monterey Jack dans la cocotte. Répétez les couches, en terminant par le fromage.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants, environ 30 minutes.